Dengan dibantu oleh Sdr. Ikhtiar Zendrato, A.md, alumni Mahasiswa Politeknik Pertanian Universitas Andalas yang sekarang menjadi tenaga teknisi pada komoditi manggis yang saya tanam sekarang. Manggis mempunyai akar yang kuat untuk menahan kelabilan tanah serta umurnya yang cukup panjang. Menurut Bpk. DR. Zulfahmi Burhan, SE, MM, Dt. Rajo Bagagar yang merupakan salah satu tokoh di Kabupaten ini sebagai Ketua Yayasan Widyaswara Indonesia, Ketua Umum BK3AM Jabodetabek yang didampingi oleh Sdr. DR. Syamsurizal, S.Ip. MM sewaktu beliau bersiratulrahim ke rumah saya di Ranah Pantai Cermin awal bulan maret 2009.- umur komoditi manggis ini, kata beliau ! malah sampai ratusan tahun. Manggis yang kita nikmati sekarang adalah yang ditanam oleh nyinyiak kito dulu. Nilai jualnya cukup tinggi dan merupakan produk eksport memberikan harapan bagi para petani. Yang berani membuat terobosan seperti inilah semestinya yang mendapat perhatian khusus dari Pemerintah Daerah. Bila memungkinkan sebagai Pilot Projek menjadi Agro wisata dan buahnya dijadikan komoditi unggulan di Kabupaten ini karena prospeknya cukup cerah dimasa yang akan datang. Sampai saat ini saya belum pernah mendengar apa lagi melihat yang membuat kebun khusus manggis yang saya lihat dalam kebun masyarakat ada satu, dua sampai sepuluh batang yang ditanam dekat-dekat pagar saja.
Kepala Dinas Kebudayaan Pariwisata Pemuda dan Olahraga Kab. Solsel DR. Ir. Yul Amri, Msc.
Beliau termasuk Tokoh Pendidikan Di Kabupaten Solok Selatan pendiri Kampus Widyaswara Indonesia ada Kampusnya di Muara Labuh. Saya tawarkan pada Beliau, kalau ada niat Bapak membuka Kampus Fakultas Pertanian, terbuka lebar Kebun Manggis saya ini untuk keperluan penelitian serta tempat Prakrek Mahasiswa. Jawab Beliau, terima kasih !, hal inilah yang luar biasa, insya Allah kita akan respon, rupanya ada komponen masyarakat yang peduli dengan pendidikan dan Lingkungan Hidup di daerah ini, diceritakanlah pada saya suka duka beliau Membangun Pendidikan tinggi di Kabupaten ini, yang sekarang telah membuka Program S2 serta Staf pengajar didatangkan dari Jakarta yang Profesional dibidangnya.
Hal senada disampaikan oleh Sdr. DR.Ir.Yul Amri, Msc. Kepala Dinas Kebudayaan Pariwisata Pemuda dan Olahraga Kabupaten Solok selatan, terobosan ini saya secara pribadi menghargai dengan sepenuh hati. Memang selama ini kita lengah dalam kehidupan ini, kita mulailah menanam apapun bentuk jenis komoditinya. Saya baru tersentak satu tahun yang lalu, memulai menanam, sebagai Kepala Dinas Kebudayaan Pariwisata Pemuda dan Olah raga Kabupaten Solok Selatan, saya coba untuk mempromosikan komoditi ini, sesuai dengan kewenangan yang saya miliki, karena Komoditi Manggis yang ada diwilayah Kabupaten Solok Selatan adalah sebagai asset yang kita miliki. Setelah dibuka situs Internet, buah segar yang dieksport ke Negara-negara Eropa khas daerah Tropis adalah Durian (King Of Fruits), Manggis (Queen Of Fruits) dan Mangga (The Best-loved Tropical Fruit), buah manggis sebagai perpaduan antara keindahan warna dengan kelezatan rasa sehingga tanaman ini disebut “ Finest fruit of the Tropics”. Kalau boleh mengutip sedikit pendapat David Fairchild Penjelajah daerah Tropis pada abad ke-20, membuat yakin, bahwa yang kita miliki dalam jumlah banyak seperti yang dirintis oleh Sdr.Arman Zebua, sangat luar biasa dan diluar dugaan, serta tidak dimiliki oleh daerah lain, Di dunia ini hanya beberapa Negara saja, yang membuat agribisnis Manggis, Indonesia, Malaysia dan Thailand. Produksi manggis Malaysia dan Thailand setelah dikemas dan cara pemetikkan buah manggis yang baik, dieksport ke Negara Eropa,
Sementara Produksi buah Manggis Indonesia, hanya ditampung di Negara Hongkong, Shanghai, Cina dll. Dalam nilai tukar uang saja sudah berbeda. Kita akan cari tahu selera Orang Eropa tentang Manggis ini, serta berkoordinasi dengan Dinas Koperindag berkaitan dengan marketingnya.
Teknisi manggis bersama Kabid. Pemuda & Olahraga Drs. Jamalus, MM
Lahan Kebun manggis Sdr. Arman Zebua, dijadikan sebagai salah satu Objek Agro wisata di Kabupaten ini, serta tempat penelitian para pakar akademisi untuk lebih mengetahui secara mendalam tentang manggis, karena penelitian manggis, memerlukan waktu yang cukup lama, serta hubungannya dengan Pemanasan global, sepengetahuan kita Manggis daunnya sangat rimbun, hijaunya pekat serta tebal berumur tua, serta mempunyai batang yang besar akarnya kuat menahan kelabilan tanah. Hal ini benar-benar salah satu misi kemanusiaan, kita usulkan Sdr.Arman Zebua guna memperoleh penghargaan Doktor Honoriscausa, karena membuat terobosan baru, sangat banyak pengorbanan yang dilalui. Kebun Manggis yang ada ini, adalah kebanggaan seluruh komponen yang ada diderah ini, karena keunikkan yang dimiliki akan menarik perhatian wisatawan domestik dan mancanegara untuk berkunjung ke daerah Kabupaten Solok Selatan.
Sungai Batang Sangir yang bemuara ke Sungai Batang Hari minimal sekali setahun kebanjiran
Gunung Kerinci dilihat dari kebun manggis
Dikesempatan lain sdr. Drs. H. Abdul Rahman, SH. MH ketua Komosi I DPRD Kab.Solok Selatan, kebanggaan sebagai masyarakat Kabupaten Solok Selatan, ada yang dapat diampungkan kepermukaan, saya sebagai wakil rakyat, mengharapkan pada Pemerintah Daerah, supaya Komoditi Manggis ini, dijadikan Pilot Projek, agro wisata dan dijadikan komoditi unggulan Kabupaten Solok Selatan, sepengetahuan saya, di Indonesia, sebagian besar wilayahnya sudah saya datangi, tidak ada yang menyatakan mereka punya unggulan manggis, walapun komoditi manggis adalah salah satu tanaman khas khatulistiwa (daerah tropis) dan khas tanaman Indonesia, yang bisa tumbuh diseluruh wilayah Nusantara, yang membudidayakan atau mengebunkan boleh dikatakan tidak ada, hanya ada dikebunkan di Puerto Rico, dan di Thailand dengan jumlah batang puluhan saja. Dimasyarakat kita hanya sekedar menanam, tidak dirawat dengan baik, hingga tanaman komoditi manggis terkesan lama baru berbuah, masyarakat yang membuat terobosan seperti ini diupayakan Pemerintah Daerah memberikan penghargaan kepada Sdr.Arman Zebua yang mempunyai ide, memikirkan, serta berbuat hingga kita terkejut mendengarkan bahwa ada kebun manggis yang sekarang telah mulai berbuah, di Nagari Ranah Pantai Cermin Kec. Sangir Batang Hari, untuk mencapai hal demikian tidaklah mudah, memerlukan keuletan serta ketabahan, anggapan saya secara peribadi manggis lama baru berbuah, tapi kenyataannya enam tahun, sudah mulai berbuah, kepada Dinas dan Instasi terkait supaya memasukkan dalam program kerja tentang Komoditi Manggis, serta membantu bila ada kendala di lapangan tentang Tanaman manggis yang sudah ada, diajukan jempol atas gebrakan /terobosan ini apa lagi waktu mulai menanamnya bertepatan dengan Kabupaten Solok Selatan dimekarkan, mempunyai nilai sejarah tersendiri bagi warga Kabupaten Solok Selatan, Sdr. Arman Zebua sudah merancang sedemikian rupa, hingga setelah mulai berhasil baru diberitahu, memang ini adalah suatu misi kemanusiaan untuk masyarakat dunia, bukan hanya untuk kita yang ada sekarang, tapi generasi sesudah kita, akan menikmati dampak positif dari Komoditi Manggis ini. Kita dukung apa yang disampaikan Oleh Kepala Dinas Kebudayaan Pariwisata Pemuda dan Olahraga Sdr. DR.Ir.Yul Amri, Msc. Bahwa Sdr. Arman Zebua didorong dan diperjuangkan untuk meraih gelar penghargaan Doktor Honoriscausa. Logika saja, bila ada yang berprestasi sebagai warga Kabupaten Solok Selatan mengapa tidak hargai. Ini sesuatu orang belum memikirkan beliau sudah berbuat.
Kepala Dinas Pertanian Peternakan dan Perikanan Kab. Solsel ketika mengunjungi kebun manggis tgl 1 Apri 2009 ( Ir. Epli Rahmat, MM )
Batang tanaman manggis bentuk pohon berkayu, tumbuh tegak keatas hingga mencapai ketinggian 30 meter atau lebih. Kulit batangnya tidak merata dan berwarna kecoklat-coklatan. Percabangan tanaman umumnya sinetris membentuk tajuk yang rimbun dan rindang mirip “Piramida”. Daun manggis berbentuk bulat telur sampai bulat panjang, tumbuhnya tunggal dan bertangkai pendek sekali tanpa daun penumpu (slipulae). Stuktur helai daun tebal dengan permukaan sebelah atas berwarna hijau mengkilap, sedangkan permukaan sebelah bawah warnanya hijau kekuningan-kuningan.
A. Bibit.
Ciri bibit Manggis asal biji adalah batangnya tegak dan kekar, batang tampak mulus, sehat produktif berbuah, umurnya cukup tua (minimal 25 tahun) tidak ada bekas penyembuhan luka. Bibit asal biji sangat baik untuk membudayakan Komoditi Manggis di banding sambung pucuk dan susuan yang menyebabkan batang anak manggis terluka serta lama proses penyembuhan luka di batang, dan tidak mempunyai produksi yang maksimal.
Biji berasal dari buah manggis yang telah tua (masak) di pohon, serta kondisi buahnya sehat, dan diutamakan yang mengandung 5 - 6 segmen daging buahnya mengandung 1 – 2 biji yang besar.
Biji tidak cacat atau rusak bekas gigitan serangga atau serangan penyakit.
Biji dipilih yang beratnya minimal 1 gram, dan telah dibersihkan dari lendirnya (daging buah).
Biji yang agak picak (gepeng), biji manggis rata-rata picak (gepeng), tidak terlalu tipis, ditengahnya tidak agak bulat, walaupun ukuran agak besar, dipilih seperti cirri-ciri tersebut. Itulah yang baik disemaikan.
Daya kecambah biji tinggi sekitar 90 %.
Manggis yang produksi
B. Pemeliharaan/Penanganan Bibit menjelang menanam.
Penggunaan bibit manggis unggul merupakan salah satu faktor yang menunjang keberhasilan penanaman manggis. Bibit manggis unggul nantinya akan menghasilkan buah yang berkualitas.
Sifat buah manggis berbeda dengan tanaman buah lainnya, misalnya durian. Durian mempunyai sifat penyerbuk silang sehingga kalau bijinya ditanam, buah yang dihasilkan akan lain dari induknya. Hal ini tidak terjadi pada tanaman manggis.
Pembentukan buah manggis bersifat apomiksis, artinya biji manggis terbentuk tanpa pembuahan. Bila diperhatikan bunga manggis mempunyai tangkai tepung sari yang pendek dan kering sehingga tidak bisa berfungsi sebagai penyerbuk. Walaupun demikian, biji manggis akan terbentuk dengan sendirinya karena adanya hormon endogen biji.
Apabila bibit yang dibeli, sebaiknya jangan langsung ditanam, suhu yang panas dan adanya goncangan selama pengangkutan menyebabkan bibit menjadi stres. Oleh karena itu, pemulihan kondisi bibit sampai kondisi normal perlu dilakukan. Selain itu, kondisi iklim dilokasi yang baru belum tentu sama iklim ditempat asal bibit sehingga perlu waktu untuk penyesuaian dengan lingkungan yang baru.
Waktu yang diperlukan oleh bibit untuk beradaptasi dengan lingkungan yang baru bisa bervariasi dari 3 minggu hingga beberapa bulan, tergantung dari kondisi kesegarannya. Ini bisa diamati dari adanya tanda-tanda pertumbuhan pada bibit tersebut.
Setelah bibit kelihatan segar, bibit bisa ditanam dikebun, akan tetapi bila waktu penanamannya masih lama, sebaiknya disiram 1 kali sehari bila memungkinkan diberi pupuk kandang (pupuk organik) secukupnya disesuaikan dengan besarnya bibit.
Bersama Teknisi Komoditi Manggis Ikhtiar Zendrato, A.md
C. Persiapan Lahan yang akan ditanami Manggis.
Lahan dibersihkan terlebih dahulu, dengan cara kayu-kayuan dari hasil tebangan bila selama ini lahan tersebut tidak pernah diolah, sebaiknya ditumpuk diantara rencara pembuatan lubang tanam, dihindari dari pembersihan lahan dengan cara membakar karena humus (unsur hara) tanah akan hanyut bila musim hujan datang, serta sangat berpengaruh dengan kesuburan tanaman.
Jarak tanam yang biasa digunakan untuk tanaman manggis 8 m x 10 m atau 7 m x 9 m sedangkan untuk tanaman pelindung ditanam dengan jarak 2,5 m x 2,5 m diantara tanaman manggis, jarak tanam manggis bisa dibuat dengan sistim bujur sangkar atau segi tiga sama sisi, jadi dalam satu hektar tanaman manggis berisi antara 140 hingga 150 batang, bila lokasi penanaman datar, bila tidak, disesuaikan dengan kultur tanah. Untuk tanaman pelindung dianjurkan menanam pisang bisa ditanam 1.500 tanaman / ha.
Lubang tanam dibuat dengan ukuran panjang 60 cm lebar 50 cm dan dalam 60 cm , ketika penggalian lubang tanam, dilakukan pemisahan tanah galian, setengah bagian tanah lapisan bawah disebelah kanan lubang. Kemudian dibiarkan ber- angin-angin dan terkenan sinar matahari sekitar dua minggu. Dengan cara ini gas beracun yang memungkinkan ada disela-sela tanah bisa terbawa angin sehingga dapat diganti dengan oksigen dari udara.
Sekitar 10 hari, lubang tanam ditimbun lagi, tanah bagian bawah dikembalikan kebagian kebawah lubang tanam, sedangkan tanah bagian atas dicampur dengan pupuk kandang sekitar 15 kg yang sudah masak, dikembalikan lagi kebagian atas lubang tanam. Tanah yang dikembalikan ini akan membentuk gundukan cembung. Tepat ditengah-tengah gundukan ini diberi tanda pancang sebagai tanda lokasi bibit manggis yang akan ditanam. Gundukan tanah yang cembung ini dibiarkan selama kira-kira satu minggu agar permukaan tanahnya turun dengan sendirinya secara perlahan-lahan.
Teknisi Manggis bersama Sekretaris Dishutbun Kab. Solsel H. Zainal Aziz, S.Sos
D. Penanaman.
Pemindahan bibit manggis dari semaian kelapangan memerlukan perhatian khusus. Mula-mula pada tempat yang dipancang dibuat lubang kecil dengan ukuran sedikit lebih besar dari ukuran polibag bibit manggis yang akan ditanam.
Bibit manggis yang sudah disiapkan lalu dikeluarkan dari polibag. Caranya polibag disobek disayat mulai dari tepi atas sampai kedasar. Bibit dengan tanahnya kemudian dimasukan dengan hati-hati kedalam lubang tanam dengan posisi tegak lurus terhadap permukaan tanah.
Hal pokok yang harus diperhatikan perakaran sama sekali tidak boleh terganggu. Bila akar tunggang terputus atau bola tanah yang membungkus perakaran terbelah, dalam 3 – 4 hari tanaman akan kelihatan layu. Biasanya tanaman yang sudah layu tidak dapat diselamatkan. Lambat laun tanaman akan mengering lalu mati.
Lubang tanam bibit manggis
Setelah bibit dimasukkan ke dalam lubang tanam, kemudian lubang ditimbun lagi dengan tanah secara perlahan-lahan . Penimbunan dilakukan dengan tangan sambil ditekan-tekan sehingga posisi bibit menjadi mantap. Jangan sekali-kali menekan tanah disekitar bibit dengan kaki karena tanah menjadi padat sehingga menekan perakaran tanaman.
Hal lain yang perlu diperhatikan adalah mengatur leher akar bibit agar berada tepat sejajar dengan permukaan tanah atau paling dalam 5 cm dibawah permukaan tanah. Kalau letak leher akar terlampau dalam, berarti sebagian besar batang manggis terpendam dalam tanah. Hal ini bisa berakibat buruk karena batang tanaman lebih peka terhadap serangan hama dan cendawan tanah, untuk menghindari serangan hama.
Setelah penanaman, tanah disekitar perakaran manggis harus disiram sampai tanahnya turun dan memadat. Hal ini untuk menghilangkan adanya kantong udara didalam tanah yang dapat cepat mengering dan menghambat pertumbuhan akar baru. Penanaman sangat dianjurkan pada awal musim penghujan agar kelembaban udara dan ketersediaan air tanah terjamin sehingga dapat mendorong pertumbuhan awal bibit manggis.
Setelah bibit ditanam, dilakukan pemberian mulsa (penutup tanah) berupa sisa rumput kering atau jerami padi. Mulsa ini ditaruh di sekitar bibit secara melingkar. Fungsinya untuk menahan derasnya curah air hujan sehingga tanah tidak cepat padat, atau juga mengurangi uapan air dari dalam tanah, sehingga tanah disekitar bibit tetap lembap. Selain itu, nantinya mulsa akan membusuk sehingga dapat menambah bahan organik dalam tanah.
Mengingat bentuk dan pola tanam serta fotograpi lahan yang tidak teratur, maka pembentukan teras individu ini (tapak kuda) perlu dilakukan, tujuannya adalah untuk memperbaiki sistim perakaran serta mempermudah pemupukan, dan menahan unsure hara yang ada bila musim hujan tiba.
Analisa perkembangan Manggis setelah penanaman.
Manggis mempunyai pertumbuhan pucuk baru 3 – 4 bulan satu kali dan perkembangannya sama dengan Multi Lever Marketing (MLM) atau berbembang secara simetris pada usia 6 bulan setelah ditanam, batang utama naik 9.5 cm dan dua dahan pendamping antara 6 – 7 cm.
Pada usia satu tahun pertumbuhan pucuk (batang utama) 13,5 cm . dahan pendamping 10 cm. tinggi pohon 85 - 90 cm.
Masa-masa yang paling sulit pada tanaman manggis, adalah sewaktu mulai penanaman sampai manggis pecah dahan atau mulai berdahan awal, memerlukan kesabaran, merawatnya, karena sangat lambatnya akar manggis ini berkembang. Setelah tumbuh dahan/bercabang, seiring dengan perkembangan akar maka pertumbuhan batang anak manggis sangat cepat
Manggis usia dua tahun pertumbuhan batang utama 14 cm dahan pendamping 11 cm. tinggi pohon 1,65 – 1,80 m.
Usia pada tahun ke tiga pertumbuhan batang utama 23 cm dahan pendamping 9 cm. dengan tinggi pohon 2,10 – 2,30 m.
Pada usia tahun ke empat tahun pertumbuhan batang utama 24 cm dahan pendamping 11 cm. dengan tinggi pohon 3,40 – 3,70 m.
Pada usia lima tahun Pertumbuhan batang utama 15,5 cm. dahan pendamping 8,5 cm. dengan tinggi pohon tanaman 4,10 – 4,50 m.
Pada Usia enam tahun ke atas pertumbuhan batang utama rata-rata 10,5 cm. tinggi pohon tanaman 5,30 – 5,50 m.
Dengan analisa tersebut kita bisa pastikan bahwa pertumbuhan Komoditi manggis yang cukup pesat, mulai pada usia 0 tahun (baru di tanam) sampai pada tahun ke-enam, karena pada tahun ke enam ini sudah mulai berputik. Sementara triwulan pertama tahun ke-tujuh jumlah dahan mencapai 35 – 40 buah, Panjang dahan (1 – 8 ) adalah 2,5 meter, sementara cabang dahan antara (10 – 15) buah. hal ini guna menganalisa hasil produksi maksimal pada tahun ke-10.
E. Pemberian Naungan atau Pelindung
Tanaman manggis memerlukan naungan atau pelindung ketika masih kecil sampai tanaman tersebut mampu beradaptasi terhadap lingkungan barunya. Ketika masih muda, tanaman manggis belum mempunyai perakaran yang kuat sehingga kemampuan meresap air masih sangat terbatas. Oleh karena itu, diperlukan naungan untuk mengurangi penguapan air dari daun pada siang hari yang panas. Naungan juga berfungsi menjaga tanaman muda dari terik matahari yang dapat membakar pucuknya. Proses adaptasi dengan lingkungan baru – tanaman memerlukan naungan – dapat berlangsung dari beberapa bulan hingga sampai beberapa tahun, tergantung keadaan pertumbuhan bibit yang baru ditanam.
Naungan dapat dibuat dari anyaman bambu, alang-alang kering, atau daun kelapa kering yang dijepit dengan bambu, pemasangan naungan dilakukan mengarah ke timur, maksudnya pemasangan seperti ini, agar tanaman cukup menerima sinar matahari pagi. Naungan seperti itu bersifat sementara dan mudah rusak. Yang lebih baik adalah menanam pohon Pelindung. Selain menaungi tanaman manggis dari teri matahari, Pohon Pelindung juga dapat menyuburkan tanah dan memberikan hasil tambahan. Akan tetapi perlu diperhatikan bahwa tanaman pelindung tidak merebut unsur hara dalam tanah, tidak mengganggu perakaran manggis, tidak menjadi inang bagi hama dan penyakit, serta tidak mudah roboh tertiup angin, Pohon pelindung yang roboh dapat berakibat fatal bagi tanaman yang dilindunginya.
Banyak tanaman yang bisa dijadikan pelindung, diantaranya Lamtorogung dan gamal. Akan tetapi, lebih bermanfaat kiranya bila dipilih tanaman pisang karena bisa bersifat ganda. Sebagai pelindung dan penghasil buah ada nilai ekonomi tambahan.
Tanaman pisang mengandung banyak air yang bisa menurunkan suhu udara yang tinggi di musim kemarau sehingga iklim disekitar tanaman manggis (iklim mikro) menjadi sejuk dan lembap. Jika tanaman pisang dipilih sebagai pelindung. Lubang tanam untuk tanaman ini harus dibuat cukup dalam agar tanaman pisang tahan terhadap tiupan angin kencang. Secara berkala anakan pisang juga harus dikurangi agar tidak mengganggu pertumbuhan tanaman pokoknya.
Naungan juga diperlukan untuk menjamin kelembapan udara disekitar tajuk bibit selama bibit masih beradaptasi di lingkungan yang baru, naungan berat hanya bersifat sementara, sampai diperoleh sepasang daun dewasa, kira-kira diperlukan waktu 4 – 6 bulan. Setelah itu naungan dapat dikurangi secara bertahap untuk membiasahkan tanaman menerima sinar matahari penuh. Suatu kebiasaan yang masih kuat dipercaya adalah agar tumbuh baik, tanaman manggis memerlukan naungan total hingga mulai masa berbuah. Kepercayaan ini berdasarkan contoh dinegeri asalnya (Indonesia) bahwa mayoritas pohon manggis hidup dibawah naungan pohon buah-buahan lainnya. Akan tetapi, dalam perkembangan terakhir membuktikan bahwa tanaman yang dibesarkan tanpa naungan dan menerima sinar matahari penuh tidak saja tumbuh normal, tetapi juga berbuah lebih cepat dari biasanya.
Bersama Kadis Koperindag Kab. Solsel (Yulian Efi,SE,MM)
F. Pemupukkan
Pemupukkan pada tanaman manggis hampir tidak pernah dilakukan oleh petani. Kebanyakan pemilik pohon buah-buahan di pedesaan/Nagari beranggapan bahwa pohon buah-buahan tidak perlu diberi pupuk, anggapan ini sebenarnya keliru, untuk mendapatkan pohon yang sehat, tumbuh subur, berbuah lebat, tanaman perlu diberi pupuk semenjak kecil.
Pupuk yang ada sekarang dapat di kelompokkan menjadi dua golongan pupuk Organik dan pupuk anorganik. Yang dimaksut dengan pupuk organik adalah pupuk yang berasal dari sisa tumbuhan atau hewan, baik yang sudah dimakan ternak – contohnya pupuk kandang – atau yang melapuk secara alamiah – contohnya kompos atau humus, sedangkan pupuk anorganik adalah pupuk yang dibuat dipabrik dari unsur-unsur kimia penyusunannya. Pupuk anorganik sering juga disebut Pupuk Kimia.
Dalam pembentukkan pupuk ini, dalam rangka menjaga hasil produksi yang baik / berkualitas serta menghindari jangan sampai terkontaminasi dengan pupuk kimia, disarankan bagi para petani Manggis untuk menanam dintara pohon manggis ini, ditanami Hijauan Makanan Ternak, dan memelihara 2 – 4 ekor sapi, kotoran ternak inilah yang sangat baik untuk pemupukkan manggis, serta urin yang dihasilkan oleh ternak itu sendiri. Menjaga pertumbuhan yang alami tidak dipaksakan tanaman ini cepat untuk berbuah.
Pemberian pupuk dilakukan dengan cara disebar dalam larikan yang dibuat tepat mengelilingi ujung tajuk, kemudian ditutup kembali dengan tanah kedalaman larikan pupuk antara 15 – 20 cm dengan lebar selebar cangkul.
PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT
Hama dan penyakit yang mengganggu tanaman manggis sebenarnya tidak banyak. Yang paling sering dijumpai adalah getah kuning pada daging buah yang menyebabkan rasa pahit. Getah ini sebenarnya merupakan kelainanan fisiologis yang disebut gamboge. Penyebab antara lain benturan oleh angin atau luka bekas serangan serangga yang kemudian menimbulkan gangguan fisiologis
Gangguan oleh ketiga pengganggu tersebut bisa terjadi di pembibitan, terjadi pada tanaman muda di lapangan, atau terjadi pada tanaman yang sudah berbuah. Pengendalian terhadap gangguan tersebut perlu dilakukan sedini mungkin agar kerugian bisa dihindari.
A. Hama.
Hama yang umum menyerang tanaman manggis adalah sebagai berikut.
1. Penggerek daun.
Gejala
Daun yang diserang biasanya daun muda yang helainya baru membuka. Serangan biasanya biasanya terjadi dipembibitan selain daun muda yang diserang terdapat gerekan kecil sebesar jarum dengan arah gerekan berliku-liku. Bekas gerekan berwarna putuh kekuningan – kuningan. Akibat gerekan ini, pertumbuhan daun mengecil dan agak kerinting sehingga tanaman tumbuh merana.
Penyebab
Gejala tadi disebabkan oleh penggerek daun Phillocnitis citrela Hama ini juga menyerang tanaman jeruk.
Pengendalian.
Pola pertumbuhan tunas baru tanaman manggis berlangsung setiap 3 – 4 bulan. Helaian daun dari tunas akan membuka tumbuh menjadi dewasa, lalu pucuk tunas mengalami dorman (berhenti tumbuh). Saat tunas muda tumbuh merupakan saat paling rawan terhadap serangan Phillocnitis citrela . Air Kelapa yang ditampung dimasukkan dalam gallon 30 liter, 5 liter urin kambing, bawang putih (digiling) 2 kg. diaduk hingga rata di biarkan selama 40 hari, ditutup dengan rapat, perbandingan l liter untuk 15 liter air ( 1 : 15 ) disimprotkan pada daun tanaman manggis.
2. Ulat Pemakan Daun
Gejala
Daun manggis muda yang baru membuka hanya tinggal tangkai daunnya saja. Serangan juga terjai pada pucuk yang baru pecah tunas sampai ketitik tumbuhnya.
Penyebab
Gejala tadi disebabkan oleh ulat Scheloptera signivera. Ulat ini ukurannya sebesar ujung pangkal lidi, berwarna abu-abu, serta sedikit berbulu, hama ini aktif terutama dipagi hari.
3. Pengisap daun dan buah muda.
Gejala
Gejala pada daun berupa roda kering, sedangkan pada pentil buah berupa gumpalan putih di sepanjang daging buah. Gumpalan ini diduga mengandung endapan oksalat, Selain itu, getah yang keluar pada bekas luka akan mengeluarkan gumpalan getah berwarna kuning sehingga mengurangi kualitas buah.
Penyebab
Gejala tadi disebabkan oleh Helopeltis antonii. Bentuk hama ini seperti walang sangit dan bersifat polifagus. Selain Manggis hama ini menyerang duku, teh dan kopi. Serangga ini memasukkan alat penghisapnya ke dalam jaringan daun manggis yang masih muda. Lalu menghisap jaringan sel hingga habis.
Pengendalian
Pola pertumbuhan tunas baru tanaman manggis berlangsung setiap 3 – 4 bulan. Helaian daun dari tunas akan membuka tumbuh menjadi dewasa, lalu pucuk tunas mengalami dorman (berhenti tumbuh). Saat tunas muda tumbuh merupakan saat paling rawan terhadap serangan Phillocnitis citrela . Air Kelapa yang ditampung dimasukkan dalam gallon 30 liter, 5 liter urin kambing, bawang putih (digiling) 2 kg. diaduk hingga rata di biarkan selama 40 hari, ditutup dengan rapat, perbandingan l liter untuk 15 liter air ( 1 : 15 ) disimprotkan pada daun tanaman manggis.
4. Jamur Akar Putih
Jamur akar putih merupakan salah satu dari sekian banyak jamur yang menyerang tanaman manggis sehingga menyebabkan pertumbuhan menjadi menurun bahkan mati.
Bentuk dan ciri-ciri Jamur Akar Putih
Berwarna Putih.
Berbentuk benang-benang halus atau hypa.
Lebih cendrung hidup pada tanaman manggis yang lembab dan basah seperti pada pinggang akar tanaman manggis.
Berupa tanaman parasi terhadap tanaman manggis.
Penyebab
Daerah pinggang akar tanaman Manggis yang selalu lembab dan basah, sehingga menyebabkan daerah yang terkena serangan menjadi busuk yang pada akhirnya menjadi lapuk, akibatnya memutuskan mata rantai atau jaringan tanaman dari daerah perakaran ke batang dan daun, sehingga unsur hara yang diserap oleh akar tidak sampai kedaun, yang menyebabkan proses fotosintesis tidak stabil, serta membunuh meikroorganisme pengurai yang ada dalam tanah sehingga tanah menjadi kering dan tandus.
Daerah batang yang diserang oleh jamur putih akan menyebabkan terjadinhya penghisapan cambium tanaman manggis oleh jamur akar putih, akibatnya daerah yang terkenan serangan jamur akar putih akan menjadi kering bahkan ada yang membentuk lobang jarum seperti pori-pori dan batang tanaman manggis tidak mengeluarkan getah kulit berwarna kuning.
Gejala.
Pada daerah pinggang akar tanaman Manggis akan membusuk dan akan terlihat berupa benang halus yang bewarna putih.
Batang tanaman Manggis akan terlihat kering dan kerdil.
Daun tanaman Manggis akan terlihat bercak-bercak bahkan akan menguning hal ini disebabkan karena proses fotosintesis tidak stabil
Pada akhirnya tanaman akan mati.
Pengendalian.
Dengan cara membersihkan daerah sekeliling pokok tanaman manggis.
Membongkar Tanaman Manggis yang telah mati akibat serangan jamur akar putih dan menaburkan belerang disekelilingnya lalu dibakar.
Memberikan Tricoderma Khoninge.
Manggis yang diserang oleh jamur akar putih
TRICODERMA KHONINGE
Tricoderma Khoninge, adalah merupakan salah satu Agen Hayati yang dapat menghambat ataupun memberantas pertumbuhan jamur akar putih secara alami pada tanaman Manggis.
Bibit Perbanyakkan Tricoderma Khoninge disebut juga dengan Starter Tricodermma Khoninge, dapat diperoleh dilapangan, tetapi untuk lebih baik dan jelasnya bahwa starter tersebut aktif atau tidak sebaiknya diperoleh dari labor yang telah mendapat izin untuk memperbanyak bibit Starter Tricoderma Khoninge. Seperti di BALITAN di Sukarami Solok.
Bahan dan alat pembuatan Tricoderma Khoninge
Bahan : 1. 10 kg dedak halus
2. 20 kg pupuk kandang.
3. 1 sendok makan belerang halus
4. 1 kg Starter Tricoderma Khoninge
Alat yang dibutuhkan : 1. Cangkul
2. Karung secukupnya.
3. Plastik hitam secukupnya
4. Bak atau tong untuk tempat campuran Tricoderma Khoninge
Cara Pembuatan ;
Campurkan dedak halus dengan pupuk kandang, lalu aduk dengan rata, setelah itu siram dengan air secukupnya sehingga menjadi lembap, setelah itu tabor belerang secara merata lalu masukkan kedalam karung ditutup dengan rapat yang disebut juga dengan Permentasi, kemudian dibiarkan selama 24 jam, setelah itu karung dibuka dan didederkan diatas plastik hitam selama 2 jam sampai rada-rada dingin.
Setelah dingin ditabur Starter Tricoderma Khoninge dan aduk secara merata, dan masukkan kedalam bak atau tong yang telah disediakan, serta diaduk 1 x 3 hari selama 3 minggu, setelah 3 minggu akan kelihatan hijau kebiru-biruan, yang menandakan Tricoderma Khoninge telah siap pakai.
Cara Pemakaian Tricoderma Khoninge pada Tanaman Manggis.
Untuk pencegahan ; yaitu dengan membersihkan sekeliling pangkal batang tanaman Manggis lalu digali sedikit 10 – 15 cm, kemudian ditaburkan Tricoderma Khoninge sesuai dengan Dosis disesuaikan dengan umur tanaman.
Untuk pengendalian/Pemberantasan ; caranya hampir sama dengan cara pencegahan hanya dosisnya saja yanhg ditingkatkan. Dan seluruh sumber dari Jamur akar putih diberantas dengan memberikan Tricoderma Khoninge.
B. PENYAKIT
Buah mengeras.
Gejala
Sebagian atau seluruh bagian buah mengeras, jika dibuka, daging buah lengket dengan kulit dan sebagian sudak busuk. Biasanya buah akan jatuh sebelum matang.
Getah kuning yang keluar di kulit buah manggis
Penyebab
Gejala disebabkan oleh beberapa cendawan. Rhizopus spp, Botryocliplodiasp, dan Pestatotiaflogisetulla.
Pengendalian
Penyakit ini bisa dikendalikan dengan cara disemprot fungisida setiap dua minggu secara teratur sejak buah masih pentil sampai tiga minggu sebelum dipanen. Fungisida yang digunakan misalnya Difolatan 4F dengan konsentrasi 2 – 3 cc / 1 liter air.
2. Rapuh Coklat pada daun.
Gejala
Terdapat bercak-bercak coklat pada helai daun atau bagian pinggir daun bewarna coklat. Bila diremas, bagian yang coklat akan rapuh.
Penyebab
Penyakit ini disebabkan oleh Pellicutaria koleroga cook. Cendawan ini menyerang bila udara disekitar tanaman manggis terlalu lembap. Daun yang diserang biasanya daun yang terletak ditempat yang terlalu teduh.
Pengendalian.
Serangan cendawan ini bida dicegah dengan mengurangi kelembaban. Pada musim hujan dilakukan pemangkasan tanaman pelindung agar sinar matahari banyak masuk sehingga kelembapan berkurang. Tanaman disemprotkan dengan Fungisida, misalnya Antrakol atau Delsene dengan konsentrasi 2 – 3 g / 1 liter air.
C. Pemangkasan.
Pemangkasan dilaksanakan sebelum pembungaan atau setelah panen, kegiatan pemangkasan dilakukan pembuangan tunas-tunas air, atau yang tumbuh abnormal, ranting-ranting yang tidak produktif, yang terserang hama penyakit, selain itu dilakukan pemangkasan pada ranting-ranting yang tumbuh tidak beraturan yang saling tumpang tindih satu sama lain, supaya cahaya normal masuk batang tanaman manggis.
D. Gulma
Rumput-rumput yang tumbuh disekitar tanaman sangat mengganggu pertumbuhan tanaman manggis oleh karena itu perlu dilakukan rawat gawangan, pemeliharaan gawangan merupakan bagian dari pengendalian gulma dengan membabat semua gulma liar, yang ada disekitar piringan pohon, kegiatan ini dilakukan 3 kali/tahun, sehingga mampu menompang pertumbuhan tanaman manggis.
Gulma atau tumbuhan pengganggu yang tumbuh disekitar tanaman manggis merupakan saingan manggis dalam pengambilan zat hara, air. Dan sinar matahari. Rapatnya perakaran gulma – misalnya alang-alang dan teki – akan menghambat laju pertumbuhan akar manggis . Oleh karena itu gulma harus cepat dikendalikan.
Gulma harus segera dicabut bila sudah terlihat tumbuh bersaing dalam lingkungan tumbuh tanaman manggis. Pada musim hujan biasanya pertumbuhan gulma sangat cepat sehingga penyiangan perlu dilakukan 1 – 2 bulan sekali.
Pengendalian gulma berdaun sempit – misalnya alang-alang dan teli – akan lebih efektif bila menggunakan bahan kimia (herbisida). Dengan herbisida Roundup, misalnya pengendalian alang-alang dan teki dapat dilakukan sampai keakar-akarnya.
Tanaman Ground cover “penutup tanah” – misalnya Pueraria Phaseolides – bisa juga digunakan untuk mengurangi pertumbuhan gulma. Dapat juga dipratekkan sistem tumpang sari dengan tanaman lain, misalnya nanas atau pisang.
Bersama Kabid Pemuda & Olahraga Kab. Solsel
Manfaat Komoditi Manggis
Sejak tahun 90-an manggis mulai pemberikan pendapatan yang lebih baik, sehingga melebihi nilai ekonomi Durian (King Of Fruits), sejarah pemeliharaan manggis yang kurang baik menyebabkan nilai ekonomi yang diperoleh petani lebih rendah dari pada potensi sebenarnya, sehingga perbaikan tanaman manggis diharapkan meningkatkan nilai ekonomi para petani manggis.
Produk utama dari tanaman manggis yang bernilai ekonomis adalah buahnya. Masyarakat domestik dan mancanegara, menggemari buah manggis untuk dikonsumsi sebagai “buah segar”, karena buah yang telah matang (masak) memiliki cita rasa yang khas, yakni manis, asam dan menyegarkan. Disamping itu buah manggis mengandung nutrisi (gizi) cukup tinggi serta komposisinya lengkap, seperti tabel dibawah ini :
KOMPOSISI GIZI KANDUNGAN GIZI
Kalori 63,00 cal
Protein 0,60 gr
Lemak 0,60 gr
Karbohidrat 15,60 gr
Kalsium 8,00 mg
Fosfor 12,00 mg
Zat besi 0,80 mg
Vitamin B.1 0,03 mg
Vitamin C 2,00 mg
Air 83,00 gr
Sumber ; Direktorat Gizi Depkes (1981)
Kegunaan lain dari buah manggis adalah untuk bahan sirup, kolak, jeli, sari buah, jenang atau lempak (buah kalengan), Isi buah manggis berkhasiat sebagai obat sariawan, obat luar, wasir dan borok. Tentang bagian tanaman manggis yang dapat dimanfaatkan untuk keperluan hidup dan kehidupan manusia, antara lain kulit dan batangnya. Batangnya dapat dipergunakan untuk bahan bangunan dan kerajinan. Kulit batangnya sering dimanfaatkan untuk bahan pewarna, air rebusan kulit batang tersebut berkhasiat untuk pengobatan sakit mencret, dalam beberapa buku tentang tanaman obat tradisional Indonesia, disebutkan bahwa air rebusan kulit buah manggis berkhasiat untuk berbagai penyakit, namun tidak diperinci tata cara ramuan dan penggunaannya.
Buah manggis berbentuk bulat dan berjuring (bercupat), sewaktu masih muda permukaan kulit buah berwarna hijau, namun setelah tua (matang) berubah menjadi ungu kemerah-merahan atau merah muda, pada bagian ujung buah terdapat juring (cupat) berbentuk bintang sekaligus menunjukan ciri dari jumlah segmen daging buah, Jumlah jaring buah ini berjumlah 5 – 10 segmen.
Kulit buah manggis ukurannya tebal mencapai proporsi 1/3 bagian dari buahnya. Kulit buah ini banyak mengandung pektin, tannin katechin, rosin dan zal pewarna, sehingga sering didayagunakan sebagai pembuat cat anti karat.
Kasi Teknis Budidaya Holtikultura Dinas Pertanian Kab. Solsel Vera Septaria, SP. MP
Menurut Vera Septaria,SP.MP. Kasi Teknis Budidaya Holtikultura Kab.Solok Selatan, Manggis mengandung xanthone yang merupakan anti oksidan yang sangat tinggi yaitu sekitar 17.000 – 20.000 orac per 10 ons yang setara dengan 66,7 kali anti oksidan wartel 8,3 kali anti oksidan jeruk, dimana anti oksidan pada buah dan kulit manggis ini sangat bermanfaat untuk menetralkan radikal bebas penyebab penyakit degeneratif seperti jantung, stroke dan kanker. Sebagian masyarakat Taiwan, percaya bahwa buah manggis sangat berkhasiat menyembuhkan penyakit lever.
Selain Kandungan mineral dan vitamin, manggis mengandung komponen kimia bersifat anti oksidan yang kuat, yakni xanthone yang memiliki aktifitas anti kanker, anti bakteri dan anti inflammasi. Berdasarkan uji laboratorium ekstrak manggis merupakan bahan anti bakteri dan anti kapang. Di banyak Negera di Asia Tenggara secara tradisional manggis sudah dimanfaatkan untuk pengobatan berbagai jenis penyakit antara lain ; diare, migraine, diabetes, alergi, reumathik, cystitis, gonomhea, eksem dan berbagai penyakit kulit.
Xanthone, yang merupakan anti oksidan sangat kuat berpotensi untuk memelihara kekebalan tubuh dan mendukung kesehatan mental. Kegunaan lain xanthone adalah mendukung keseimbangan mikrobiologi dan meningkatkan kelenturan sendi. Kandungan xanthone tidak hanya terdapat pada daging buah akan tetapi juga pada kulit buah, dimana kulit buah manggis dapat digunakan sebagai bahan obat, pewarna alami, lotion penyegar kulit, selep untuk penyakit eksim atau penyakit kulit lainnya.
Bersama Kabid (Erlina) Holtikultura dan PPL (Aang Kurniawan,SP) Dinas Pertanian Kab. Solsel
Masyarakat India dan Cina merebus kulit buah manggis dan meminumnya untuk mengobati penyakit roumathik dan kanker, campuran kulit manggis dan daun jambu biji dapat digunakan untuk kosmetik, bahan alami sebagai krim pemutih, sedangkan teh yang dibuat dari daun manggis bermanfaat untuk obat demam dan mengatasi haid yang tidak teratur. Jus buah manggis yang kaya anti oksidan yang sangat popular di Thailand dipasarkan sebagai makanan suplemen dengan harga yang relati mahal $ 14.
Kabid Holtikultura dan PPL sedang memperhatikan buah manggis
2.2. Potensi dan prospek Komoditi Manggis
Pasar buah manggis cukup cerah namun selama ini pembudidayaannya belum mendapat perhatian dan perioritas utama, oleh karena itu, di masa mendatang pengembangan budidaya manggis layak diarahkan secara intensif dan berorientasi agrobisnis.
Dalam acara lokakarya “International Workshop for Promoting Research on Tropical Fruits” yang diikuti oleh para peneliti dan administrator dari 19 negara pada tahun 1983 di Jakarta, antara lain merekomendasikan pentingnya memprioritaskan pengembangan buah-buahan tropis, yang mempunyai nilai ekonomis dan sosialnya cukup tinggi diantaranya adalah “Buah Manggis”.
Peluang Pasar luar negeri diperkirakan semakin terbuka lebar, permintaan buah manggis dari luar meningkat terus dengan laju peningkatan 10,7% per tahun . Volume dan nilai Ekspornya selama 16 tahun terakhir meningkat 600 kali lipat. Permintaan Buah Manggis dari luar negeri sebanyak 400 ton setiap bulan belum terpenuhi. (Sumber: BPS diolah oleh direktorat Bina Usaha Tani dan Pengendalian hasil).
III. Tujuan
3.1. Meminimalkan bencana alam.
Setiap terjadi bencana alam, baru kita tersentak, bila kerabat dan keluarga. Terdekat mengalami musibah, kita hanya dapat menyerahkan kepada Yang Maha Kuasa, setidaknya kita bersedih dan menetaskan air mata, kalau itu orang lain yang mendapat musibah, bencana alam. Biasanya kurang peduli malah keluar kata-kata “memang gua fikirin”, seperti kita rasakan ketika tahun 1986 terjadi Galodo Gunung Talang, Bukit Tui Padang Panjang, Tahun sembilan puluhan terjadi Galodo dan banjir di muara labuh, Sungai batang sangir mengamuk meluluh latakkan sawah, ternak masyarakat hanyut ditelan bencana, terputus jalan transportasi antara Padang Muara Labuh. Dan Meluapnya Batang Kampar di Pekan Baru, serta meluapnya Sungai Batang Hari di Jambi. Akhir tahun 2004 terjadi Sunami di Aceh, bulan Maret tahun 2005 terjadi gempa di Pulau Nias Sumatera Utara. Setiap tahun terjadi kebakaran hutan di wilayah Republik ini. Serta sederetan bencana-bencana alam yang terjadi. Tidak ada Pulau di Nusantara ini yang tidak mendapatkan bencana alam, Ratusan ribu nyawa melayang, kerugian materi triliyunan rupiah.
Bila Alam sudah enggan bersahabat dengan kita, apapun kedudukannya tidak pandang bulu, akan mendapatkannya, hanya menunggu waktu saja, insya Allah hal itu akan terjadi bila kita tidak menyadarinya, yang tidak kalah penting 10 sampai 50 tahun kedepan kita akan mengalami kerisis air bersih yang lebih susah menyelesaikan masaalah yang di timbulkan di banding masalah Lumpur Lapindo disidoarjo, BBM (Bahan Bakar Minyak) saat ini sudah mulai kita rasakan, lamanya waktu kemarau di banding musim hujan, membuang sampah sembarangan, dihulu anak sungai terjadi penebangan hutan, anak-anak sungai terjadi pendakalan, malah ada yang mengering dikala musim kemarau, tercemar karena racun, penambangan emas dll.
Yang saya lakukan ini hanya menghambat sedikit bencana alam. Bila saja seperempat penduduk Indonesia ini, menyadari tentang pentingnya Lingkungan Hidup, saya yakin dan percaya 50 tahun kedepan anak-cucu kita akan merasakan hasil yang kita lakukkan sekarang.
3.2. Menjadikan komoditi unggulan Kabupaten Solok Selatan.
Komoditi Manggis yang dimiliki Kabupaten Solok Selatan cukup untuk dijadikan Icon Kabupaten, yang mana saat ini di Kec.Sangir Batang Hari ada sekitar 23.000 batang yang berumur dari 1 – 5 tahun, tidak termasuk Manggis yang sudah berumur tua 25 tahun keatas ditambah dengan yang ada dikecamatan diwilayah Kabupaten Solok Selatan. Dengan adanya speksifik Kabupaten ini adalah termasuk asset, seperti Kota Padang ada Bingkuangnya, Duku ada di Kota Palembang, Salak ada di Tapanuli, Rambutan ada di Kota Sanjai Sumatera Utara, Sanjai ada di Bukittinggi, Jeruk ada di Bali, Galamai ada di Kota Payakumbuh, Beras ada di Kota Solok, di Kabupaten Solok Selatan ada Manggis.
Bila kita masuk Kota Padang ada tulisan Kota Tercinta, Bukittinggi Kota Wisata, Sawahlunto Kota Tambang, Solok Kota Tersayang, Batusangkar Kota Budaya dll. Kab.Solok Selatan “Kota Idola”, diambil dari kata-kata Manggis. (Masyarat Anak Nagari Giat Gali potensi Idola Solok Selatan).
3.3. Nagari Ranah Pantai Cermin Kec. Sangir Batang Hari Kab. Solok Selatan dijadikan pusat Penelitian Komoditi Manggis di Indonesia.
Nagari Ranah Pantai Cermin, terletak diantara Nagari Bidar Alam dan Nagari Abai Sangir, Secara adat merupakan Suntiang Pamenan dari Tantua Radjo Sailan yang ada di Sungai Kunyit, yang dipimpin oleh salah seorang Tuangku Bagindo Sutan Besar, dan ditambah delapan Orang Ninik Mamak (Niniak Mamak nan Salapan), secara adat lamo pusako usang, keateh bacampue tangan, kebawah kacampue kaki, dan Suntiang Pamenan Radjo-radjo nan tujuah nan barado dirantau duo baleh Koto.
Rumah Gadang Suku Sikumbang dengan gelar Penghulu Datuak Panduko Majo
Nagari Ranah Pantai Cermin, hasil pemekaran dari Nagari Induk Abai Sangir, berpenduduk 2.600 jiwa dan 1.700 kepala keluarga, memiliki 1 buah SMP satu atap, 2 buah SD, 1 buah Masjid, 1 buah Pasar Jum’at, dipimpin 1 orang Walinagari dan dibantu 5 orang kepala jorong. Penduduknya 92 % adalah petani, masih tergolong petani tradisional. Memiliki tambang Emas peninggalan zaman Bendala di Jorong Talakiak. Dengan wilayah 8 km persegi, serta Rumah Gadang sebanyak suku yang ada, ditambah dengan rumah Gadang Melayu Kampung Dalam, tempat bersalin pakaian Tantua Radjo Sailan yang datang dari Sungai Kunyit, bila ada acara-acara adat diwilayah Rantau duo Baleh Koto, atau menyelesaikan Masaalah persengketaan antara anak kemenakan Radjo Nantujuah, Indak ado kusuik nan indak salasai dan indak ado karuah nan indak janiah (tidak ada masaalah yang tidak bisa diselesaikan secara arif dan bijaksana) di Abai Sangir menjadi Pusek Jalo kumpulan ikan, tempat menyelesaikan masalah, di Rumah Gadang Tuangku Radjo Putiah.
Suasana Pasar Nagari Ranah Pantai Cermin
Kebudayaan yang masih populer saat ini, adalah Batombe (Berbalas Pantun) setiap acara pesta perkawinan anak-kemenakan niniak Mamak yang salapan (delapan), selalu dibawa ke Rumah Gadang, dikala itu ditampilkan kesenian tradisional seperti randai, tari piring, Batombe, sebagai hiburan warga anak Nagari, tidak diperkenankan pesta perkawinan di rumah kecil (rumah yang dibuat secara peribadi) itu adalah kesepakatan ninik mamak bersama pemerintah nagari dan Tuanku Bagindo Sutan Besar dan Pemudanya belajar Silat Pingian di Rumah Hj.Saima dilatih orang murid Angku Sampu, termasuk salah satu tokoh di Rantau Duo Baleh koto ini, merupakan salah satu murid Tan Malaka yang dinobatkan menjadi Pahlawan Nasional baru-baru ini.
Disebelah selatan Nagari Ranah Pantai Cermin, terdapat bukit Cermin yang dinding bukit ini sangat curam seperti dinding, diperkirakan 100 – 120 meter, sangat layak untuk dijadikan olah raga panjat tebing, dan dibawahnya terdapat Pertemuan Sungai Batang Iku dengan Sungai Batang Sangir yang layak sekali dengan arus jeram tingkat standar, diatas Bukit Cermin terdapat hutan perawan seluas diperkirakan kurang lebih 300 hektar, yang terdapat beberapa Flora dan Fauna spesifik, serta sarang burung wallet yang cukup bagus kualitasnya (bertapak putih), dikaki bukit Cermin ini terdapat gua kecil-kecil, cukup indah masih alami belum tersentuh dengan tangan-tangan jahil.
Sebelah Barat Nagari Ranah Pantai Cermin terdapat Bukit Ulam, menuju kesana menyeberang Sungai batang Sangir di lubuk batu kumbang melalui hamparan sawah Batu Mambang, dan taluak limbuang bersebelahan dengan saluran Irigasi Batu Lawi di Nagari Abai Sangir
Bukit Cermin di Nagari Ranah Pantai Cermin
Setiap musim buah, khususnya buah durian (King of fruits) sangat banyak masyarakat dari luar nagari ini mencari durian yang enak di Nagari Ranah Pantai Cermin, karena durian disini ada aturan adat Pemakaian Oleh Niniak Mamak tidak boleh memanjat durian, siapa yang melanggar aturan ini akan diberi sanksi oleh tokoh masyarakat serta niniak mamak, hingga durian asal dari Nagari Ranah Pantai Cermin cukup enak karena masaknya buah tersebut alami, tidak diparam atau diberi karbit supaya cepat matang.
Manggis di Nagari Ranah Pantai Cermin kurang lebih 12.000 batang cukup menarik perhatian para pakar, serta ada yang dikebunkan secara khusus membuat leluasa para Pakar untuk mengadakan penelitian, sebab penelitian tentang Komoditi Manggis ini memerlukan waktu yang cukup lama, karena umur Komoditi Manggis sampai saat ini belum ada para peneliti memberikan analisa pemahaman tentang umur Manggis., serta kita buka peluang pada Perguruan Tinggi guna mengarahkan Mahasiswa Jurusan Pertanian, Jurusan Kehutanan dan Jurusan yang berkaitan tentang itu, mengadakan praktek serta penelitian lebih mendalam dan akurat.
3.4 Meningkatkan Pendapatan para petani.
Produk buah Manggis yang ada saat ini diperkirakan tahun 2015 – 2020 Nagari Ranah Pantai Cermin termasuk Salah satu penghasil Buah Segar (The Queen Of Fruits) untuk daerah Sumatera Barat, dengan adanya stok buah dalam jumlah banyak kita bisa mengeksport ke Negara tujuan. Dengan analisa sementara 12.000 batang rata-rata hasil setiap tahun 500 kg. per batang dengan harga standar Rp. 10.000,- berarti uang masuk ke Nagari Ranah Pantai Cermin Rp. 6 miliyar untuk satu tahun, ini suatu perkembangan yang sangat luar biasa, yang selama ini Komoditi Manggis hampir tidak dipedulikan oleh Masyarakat.
Melihat perkembangan yang cukup siknifikan ini saya sedang belajar sendiri serta meningkatkan penelitian tentang Komoditi Manggis, yang biasanya berbuah secara musiman, kita coba mengadakan perlakuan khusus supaya manggis ini berbuah terus menerus.
3.4. Menjadikan lingkungan yang asri/alami.
Menghutankan kembali lahan-lahan masyarakat, yang tandus mengutamakan tanaman produktif, (Reforestry atau Go Green) yang bisa menambah penghasilan masyarakat, juga sangat bermanfaat pada Lingkungan Hidup, sejalan dengan program Nasional menghijaukan Indonesia, dengan Komoditi Manggis yang sangat rimbun, daunnya tebal hijaunya pekat, mempunyai umur yang cukup lama, batangnya besar, dan akarnya menahan erosi menjaga kelabilan tanah serta menahan air dihulu sungai meminimalisir bencana alam. Dapat dijadikan sebagai agrobisnis/ agrowisata, yang membuat daya tarik wisatawan domestik dan manca Negara.
3.5. Membuka Lapalangan Kerja
Ketenagakerjaan, semakin hari peluang kerja di Instansi Pemerintah dan swasta sangat minim, sementara generasasi muda yang telah menyelesaikan pendirikan di tingkat SLTA dan Perguruan Tinggi semakin hari semakin bertambah, dengan pengembangan Komoditi Manggis ini oleh Pemerintah Daerah, menjawab serta menampung generasi muda yang sangat produktif, memberikan peluang yang cukup besar, dari pada duduk-duduk dikantor tanpa ada kegiatan, selalu mereka mengharapkan kalau-kalau diangkat jadi pegawai Negeri, sementara persaingan sangat berat/ketat. Generasi muda kita selama ini, keliru kita mewarnai meraka, terkesan mereka tidak suka bersusah, walaupun tidak punya mendapatan yang memadai mereka betah untuk memakai pakaian seragam dan mengharapkan honor sekitar Rp 200.000,- - Rp. 400.000,-/ bulan untuk beli sabun saja tidak cukup, di Daerah ini supaya memberikan pancing kepada generasi Muda, seperti mereka dibekali dengan keterampilan yang siap pakai, hingga generasi muda tidak lagi memikirkan untuk mencukupi kebutuhan, serta masa depan yang lebih baik hanya ada bila menjadi Pegawai Negeri saja.
IV. Kilas Balik Penanaman Manggis di RPC.
Pada awal tahun 2003, setelah kita mengambil sikap bahwa pilihan utama yang dibudidayakan adalah Manggis, selama ini setiap kali ada rapat ditingkat Nagari, mesjid, dll, kita selalu menyampaikan tentang pembangunan ekonomi kerakyatan, memanfaatkan lahan tidur, sumber daya alam yang masih memadai, karena banyak lahan yang masih kosong di daerah ini, supaya dapat dimanfaatkan dengan baik. Delapan tahun saya coba mengajak melalui berbicara, setelah dievaluasi hasilnya tidak ada sama sekali, apa yang kita bicarakan, masuk telinga kanan keluar telinga kiri. Timbullah ide/pemikiran cara yang efektif untuk menghadapi masyarakat kita seperti ini mengajak bukan dalam bentuk bicara melainkan Eksen (berbuat) di lapangan. Secara pelan kita buka lahan yang luasnya 8.80 ha yang terletak di Jorong Sei Mintan Nagari Ranah Pantai Cermin, di atas lahan inilah kita mulai menanam komoditi Manggis. Seiring dengan perjalanan waktu, maka tiba saatnya kita memulai penanaman. Bibit kita lansir dengan kendaraan Roda dua (Honda) bukan dengan kendaraan roda empat (mobil). Setiap pagi kita melangsir bibit mulai 10 batang samai 15 batang untuk satu hari. Kita amati jam berapa masyarakat berkeluyuran dijalan setiap pagi menuju ladang dan sawah mereka, di jam begitulah kita lewat dengan membawa bibit manggis tadi.
Hari pertama sampai hari ke enam, masyarakat mulai bertanya apa gerangan yang kita tanam ini. Pada hari kesepuluh mereka mempertajam pertanyaan mulai menjurus pada komoditi yang kita budiyakan ini. Ada yang spontan mengikuti seperti Sdr. Ismailir dibelinya bibit manggis yang dibawa Oleh Sdr. Hamdinas sebanyak 250 batang. Masyarakat kita yang lain karena uang beli bibit tidak ada dan kebutuhan lain mendesak, pada musim buah manggis sekitar 8 bulan kemudian, saya lihat di belakang rumah penduduk ada yang membuat polibag dari plastik gula ukuran setengah kilo gram jumlahnya mulai 10 buah hingga 500 buah diisi dengan bibit manggis. Perkiraan kita saat ini, di Ranah Pantai Cermin, manggis yang ditanam oleh masyarakat yang mengikuti karena melihat Eksen yang kita lakukan, memang tumbuh kesadaran masyarakat itu sendiri minimal ada 12.000 (dua belas ribu) batang.
Peninjauan kebun manggis salah seorang investor dari Medan-Sumatera Utara (Fasua’ta Zebua tgl 13 Juli 2009)
Memang metode yang saya lakukan berbuat dulu baru berbicara sangat ampuh dan efektif sekali, masyarakat melakukan apa yang mereka lihat, serta harapan adanya dampak ekonomi bagi keluarga dimasa yang akan datang. Dengan adanya perkembangan yang luar biasa ini sekitar tahun 2015 di Ranah Pantai Cermin Kec. Sangir Batang Hari Kabupaten Solok Selatan ini, adalah salah satu penghasil buah manggis terbesar di Sumatera Barat. Kita sebagai pencetus utama Komoditi ini, mencari terobosan dengan bekerjasama antara Pemerintah Daerah dan Instansi terkait, untuk memikirkan pasar serta peluang eksport ke negara-negara Eropa. Saat ini yang sangat kita pikirkan adalah masalah kualitas buah dari komoditi ini. Karena keterbatasan kita mempelajari lebih dalam tentang komoditi manggis ini, sebab sektor pembiayaan yang sangat minim bagi saya sebagai petani di harapkan ada suport atau bantuan dari Pemerintah Daerah untuk biaya operasional serta biaya perawatan.
Menurut saran dari Kepala Dinas Pertanian sewaktu meninjau lokasi Kebun manggis tanggal 1 April 2009 yang lalu, diantara jarak batang manggis ini sebaiknya ditanami Hijauan Makanan Ternak, serta lokasi yang cukup memadai untuk beternak sapi. Kotoran ternak ini dipergunakan untuk Pupuk, supaya Komoditi ini tidak terkontaminasi dengan Pupuk Kimia dan kita kembali pada pupuk organik, hal ini sangat erat hubungannya dengan pertumbuhan tanaman dan menghasilkan kualitas buah yang bagus.
Photo perkembangan buah manggis
V. Masalah yang akan dihadapi
Insya Allah, perkiraan kita akhir tahun 2010 ini, batang Manggis yang berada di Ranah Pantai Cermin dan di Nagari-nagari tetangga, di Wilayah Sangir Batang Hari, Sangir Balai Janggo, dan Sangir Jujuan, sekitar 1.500 batang. :
Terdiri dari :
Ø Manggis berumur (tua) 20 tahun keatas = 65 %.
Ø Manggis muda mulai umur 6 tahun sampai dengan umur 10 tahun = 35 %.
Kebun Manggis
Dengan analisa Produksi 500 kg. rata-rata per batang berarti berjumlah 750 ton, pedoman harga di tingkat petani Rp.10.000,- (sepuluh ribu) rupiah / kg. uang yang akan masuk ke Masyarakat akhir tahun 2010 di Kabupaten ini berjumlah : Rp. 7,5 miliyar. Di sektor buah manggis. Analisa tersebut diatas, penuh harapan para petani supaya Pemerintah Daerah memfasilitasinya. Pengalaman kita pada tahun 2006 dan 2007, buah manggis hasil Produksi dari masyarakat tidak di pasarkan dan terbuang sia-sia. Karena kurangnya koordinasi antara petani dengan Instansi terkait. Serta rendahnya pandangan sebagian masyarakat tentang komoditi ini. Kurangnya Sumber Daya Manusia dalam pengelolaan Komoditi ini secara profesional.
Data dari Antara News tanggal 11 mei 2009 pemasukkan untuk para petani Manggis 550,5 miliyar per tahun, serta para kalangan ilmuwan Holtikutura, buah manggis yang selama ini, lebih banyak dikenal buah manggis asal Malaysia.
Ibu Cenni Rasyid di kebun manggis
Fikri Aulia Zebua dengan manggis yang berumur 6 bulan
VI. Folow Up
1. Jangka Pendek 1 tahun kedepan
a. Mengalokasikan anggaran dari Pemda Kabupaten Solok Selatan yang bersumber dari APBN dan APBD.
b. Mempromosikan Komoditi ini sampai ketingkat Nasional serta di Internasional, sebagai salah satu jenis kekayuan yang dapat meminimalisir bencana alam yang berhubungan dengan lingkungan hidup, dijadikan Agrowisata dan Agrobisnis di Kabupaten Solok Selatan.
c. Menyekolahkan Personil dari Kantor, Dinas dan instansi terkait seperti Dinas Pertanian, Dinas Koperindag dan Dinas Kehutanan, Perkebunan Kantor Lingkungan Hidup guna meningkatkan Kualitas produksi serta mengetahui secara mendalam tentang Komoditi Manggis.
d. Mencari tahu manfaat buah manggis ini selain untuk dikonsumsi juga untuk jenis obat-obatan (Farmasi), kulitnya dijadikan bahan Celupan (pewarna) dipergunakan oleh Pengelola Pabrik Textil.
e. Mencari Pemasaran dalam dan luar negeri.
f. Mempromotori penambahan/pengembangan, komoditi manggis minimal 20.000 (dua puluh ribu) batang lagi, pada masyarakat untuk awal tahun 2011.
g. Memberikan penyuluhan serta sosialisasi terhadap Pemerintah Nagari se Kabupaten Solok Selatan.
2. Jangka Panjang 3 s/d 5 tahun kedepan
a. Merencanakan Pembuatan Pabrik pengolahan buah komoditi manggis, hingga yang di pasarkan keluar pada konsumen adalah dalam bentuk Oil (minyak) atau dalam bentuk Obat-obatan.
b. Kita buat kesepahaman (MoU) dengan lembaga Perguruan Tinggi diantaranya Universitas Andalas (UNAND), Institut Pertanian Bogor (IPB), serta LIPI sebagai objek penelitian para akademisi, guna meneliti lebih mendalam tentang Komoditi ini mulai dari ketahanan akarnya, umur manggis, yang dihasilkan oleh daunnya tebal hijaunya pekat, pengaruhnya tentang pemanasan global hingga menghambat pembesaran lobang Ozon dll. Dan tentang hasil produksi buahnya selain di konsumsi juga sebagai obat-obatan.
Arman Zebua bersama staf dinas instansi terkait dan salah Seorang Pengurus LSM peduli Lingkungan Tk.Sumatera Barat pada kunjungan di lapangan
VII. Penanganan Pasca Panen.
1. Tingkat ketuaan untuk panen.
Mutu buah manggis segar sangat ditentukan oleh penanganan pasca panen, mulai dari pemilihan tingkat ketuaan buah, pengemasan sampai pada penyimpanannya, Buah manggis merupakan buah klimaterik sehingga buah dapat matang selama masa penyimpanan 12 hari pada suhu ruang, Pemanenan umumnya dilakukan setelah buah berumur 105 hari dihitung mulai bunga mekar, saat warna kulit buah manggis masih bewarna hijau dengan sedikit ungu pada permukaan kulit buahnya, enam hari setelah dipanen warna kulit buah manggis menjadi ungu tua. Buah yang dipanen saat berwarna merah tua (116 hari) menyebabkan daya simpannya lebih singkat dan tidak dapat memenuhi persyaratan mutu manggis untuk eksport.
Buah yang muda berwarna hijau dan mengandung banyak getah yang berwarna kuning. Semakin tua umur buah dipanen menyebabkan semakin kurang getahnya. Adanya getah pada buah manggis mengakibatkan buah menjadi kotor dan tidak menarik, sedangkan adanya getah pada daging menyebabkan kesulitan untuk memisahkan daging buahnya dengan tangan, warna kulit buah yang masak merahj keunguan serta kulitnya mudah pecah . Sedangkan buah yang di panen pada tingkat buah berwarna hijau dengan bintik ungu yaitu pada umur 102 hari, warna kulit buahnya berubah dengan cepat menjadi 20-25% ungu kemerahan dalam satu hari penyimpanan pada suhu 25°C, RH 70% .Warna kulit berubah menjadi ungu kemerahan 100% setelah 8 hari penyimpanan.
Kabid Holtikultura sedang mengamati profil komoditi manggis di kebun.
2. Cara Panen yang baik.
Sebagian besar petani memanen buah manggis dipetik dengan menggunakan tangan, untuk buah yang terjangkau, menggunakan galah berkait atau buah dibiarkan jatuh ketanah. Oleh karena buruknya cara pemanenan menyebabkan buah mengandung getah kuning serta memarnya kulit buah, pemanenan terbaik dilakukan dengan cara memetik dengan tangan untuk menghasilkan buah dengan mutu baik, pemanenan dilakukan secara hati-hati dan buah ditampung dengan keranjang, tetapi tidak semua manggis dapat dipetik dengan menggunakan tangan.
Kondisi tanaman manggis yang berumur puluhan tahun dengan ketinggian tanaman sekitar 15 – 25 meter , mengakibatkan buah tidak dapat dijangkau oleh tangan, untuk memudahkan pemanenan telah dirancang alat panen buah manggis yaitu galah berkantung dilengkapi pisau pemotong tangkai buah, pisau pemotong tangkai buah buah dihubungkan dengan tali. Tangkai alat pemotong terbuah dari aluminium yang dapat disambung-sambung sesuai dengan jarak petik buah diupohon. Dari hasiluji lapangan buah manggis yang dipanen menggunakan galah berkantong yang dilengkapi pisau pemotong tangkai buah, menghasilkan manggis dengan mutu yang baik, permukaan kulit buah mulus, kerusakan sepal buah hanya 5% serta buah memenuhi persyaratan eksport. Buah manghgis yang dipanen menggunakan galah petani tanpa pengait menghasilkan kerusakan sepal buah terbesar yaitu 30%, sedangkan menggunakan galah dengan pisau bergerigi dapat menghasilkan buah dengan kerusakan sepal lebih kecil 10 – 15%.
3. Sortasi dan Grading.
Peningkatan nilai tambah buah manggis mutlak memerlukan sortasi dan grading, Pedmilihan mutu berdasarkan kepada berat/ukuran buah, kemulusan kulit buah dan keutuhan sepal buah sehingga akan dipoeroleh nilai tambah. Proses sortasi buah setelah panen dilakukan dengan memisahkan buah yang mulus dan tidak cacat. Buah dikelompokan berdasarkan ukuran buah, bergetah atau tidak. Cara menghilangkan getah yang menempel pada kulit buah, dengan cara dibersihkan dengan kain atau dengan sikat yang halus. Ukuran berat dan diameter buah dipilah-pilah sesuai dengan kriteria, menurut standar mutu perdagangan baik untuk pasar dalam negeri maupun untuk Luar Negeri. Standar mutu perdagangan buah manggis untuk perdagangan Indonesia telah tercantum dalam SNI (01-3211-1992) dengan keriteria mutu berdasarkan ukuran diameter buah. Warna kulit buah hijau kemerahan sampai dengan merah muda mengkilap, tangkai dan kelopak buah berwarna hijau, utuh dan segar, warna daging buah putih bersih khas manggis dan tidak ada serangkan hidup maupun mati. Untuk Pasar Luar negeri, eksportir antara lain kelas Super dengan jumlah= 1 kg 6-8 buah, kelas A= 1 kg. 10 buah, kelas B =1 kg. 13 buah dan kelas C= 1 kg. 15 buah.
4. Penyimpanan.
Seperti halnya produk holtikultura, buah manggis mempunyai daya simpan yang singkat, Kerusakan buah seperti sepal dan tangkai buah menjadi tidak segar, buah mengeras dan jaringan daging buah yang matang bergetah sehingga sukar dibelah dan sulit memisahkan daging dengan kulitnya. Kerusakan tersebut sering dijumpai setelah pengangkutan dan penyimpanan. Akan tetapi terarur dari kesegaran buah dapat diperbaiki bila buah dicelupkan kedalam ekstrak umbi beet atau dilapisi dengan lilin.
Warna buah manggis merah keunguan disebabkan karena kandungan pigmen yang mudah rusak (berubah warna) karena tidak stabil, dapat larut dalam air dan peka terhadap cahaya matahari, oksigen serta air panas, selain itu perubahan warna dapat juga disebabkan oleh kerusakan mekanis seperti adanya luka , lecet karena tergores atau memar, kerusakan mekanis pada kulit buah akan mempercepat terjadinya perubahan warna dan penurunan mutu buah, kerusakan mekanis dapat mempercepat laju kehilangan air serta kualitas buah, luka mekanis selain menyebabkan penampilan yang kurang baik juga mempercepat kehilangan air. Mempermudah serangan kapang dan mendorong diproduksinya C02 dan C2H2 cara untuk memperkecil kerusakan pada penyimpanan antara lain dengan penutupan pori-pori buah dan penyimpanan pada atmisfir termodifikasi dan terkontrol.
v Penutupan Pori-Pori.
Penutupan sebagian pori-pori buah dengan ekstrak umbui beet dapat mempertahankan kesegaran buah sedangkan pencelupan buah dalam larutan ekstrak beet dapat mempertahankan tekstur dan penampilan buah, semakin tinggi kosentrasi ekstrak beet yang digunakan penampilan buah menjadi semakin mengkilap. Perlakuan terbaik menurut hasil penelitian ini adalah mencelupan buah manggis kedalam larutan pewarna umbi beet (beet dying) selama 10 menit dengan kosentrasi 75% v/v. Kesegaran buah dapat dipertahankan bila dilakukan penyimpanan pada suhu dingin dengan kombinasi pengemasan atau tanpa pengemasan. Penyimpanan buah pada suhu ruang diupayakan suhu tidak boleh terlalu tinggi ataupun terlalu rendah. Suhu tinggi dapat mempercepat reaksi biokimia sehingga pematangan akan berjalan lebih cepat, sedangkan suhu yang terlalu rendah dapat menyebabkan kerusakan buah (chlilling injury). Penyimpanan pada suhu 12-14°C mampu memperpanjang daya simpan buah manggis sampai 20 hari tanpa kerusakan buah, karena kerusakan buah terjadi pada suhu penyimpanan kurang dari 10°C.
Pelilinan buah manggis menggunakan 6% emulsi lilin britex USA pada suhu penyimpanan 15°C, dfapat menekan kerusakan. Pada penyimpanan 4 minggu suhu 5°C diperoleh tingkat kerusakan buah sebesar 33,1%, sedazngkan penyimpanan pada suhu 15 °C kerusakan mencapai 35%, dan penyimpanan pada suhu 5 °C kerusakan mencapai 40%. Pada suhu kamar buah manggis dapat disimpan selama 2-3 minggu, sedangkan pada suhu rendah (9-12°C) masih dalam kondisi baik sampai 33 hari penyimpanan, Ciri kerusakan pada suhu dingin adalah kulit buah menjadi gelap dan mengeras.
v Penyimpanan pada atmosfir Termodifikasi/Terkontrol.
Buah manggis yang dibungkus dengan kantong plastic polietilen dengan ketebalan 40 mokron (0,4 mm) serta diberi lubang jarum (pin-prick) sebanyak 5 buah, disimpan pada suhu 5°C dapat bertahan selama 18 hari dengan tingkat kerusakan dibawah 5% pada kondisi demikian ditemukan gejala-gejala keretakkan kulit buah dan pembeningan daging buah disamping pengerasan kulit dan terdapatnya getah pada daging buah.
Perlakuan penyimpanan buah manggis dengan menggunakan plastik dengan ukuran 30x40 cm dengan diberi lubang pin-prick (lubang jarum) sebanyak 25 buah dan penyimpanan pada suhu 15°C dapat memperpanjang daya simpan buah sampai 5 minggu, penyimpanan buah manggis 5 derajat Celsius menggunakan kantong plastik polietilen (0,04 mm) tertutup kemudian divakum dengan tekanan 400 mbar, mamp[u menekan jumlah kerusakan buah.
Penyimpanan buah manggis dengan pengaturan komposisi C02 dan 02 dapat memperpanjang daya simpan buah . Komposisi C02 dan 02 pada penyimpanan buah manggis dengan metode controlled atmosphere (CA) yaitu dengan 5-10% C02 dan 5% 02 buah dapat disimpan sampai 4 minggu.
Dari uraian diatas dapat disimpulkan beberapa hal sebagai berikut;
Ø Untuk meningkatkan pasar Eksport maupun dalam Negeri perlu diperhatikan penanganan pasca panen yang tepat agar kerusakan buah manggis dapat ditekan sedikit mungkin.
Ø Pemilihan tingkat ketuaan, pengemasan maupun penyimpanan yang tepat akan dapat memperpanjang daya simpan buah, standar mutu buah manggis untuk ekspor ditentukan oleh tingkat ketuaan panen buah, warna buah ungu kemerahan, sepal buah hijau segar dan lengkap, tanpa getah dan kulit tidak keras.
Ø Daya simpan buah dapat diperpanjang dengan penanganan pasca panen yang baik, pemilihan tingkat panen yang tepat, pelilinan dan pengemasan buah manggis menggunakan plastik pin-prick (lubang jarum), pengaturan komposisi gas C02 (10%) dan 02 (2%), penyimpanan pada suhu rendah 15°C dapat menekan jumlah kerusakan dan memperpanjang daya simpan buah sampai 5 minggu.
Dengan menerapkan teknologi pasca panen yang baik dan benar akan diperoleh standar mutu buah untuk ekspor.
VIII. Penutup.
Demikianlah tulisan ini saya buat mudah-mudahan berdaya guna untuk kita semua setidaknya menjadi pedoman dalam rangka membudidayakan Komoditi Manggis ini. Tentu sasaran yang harus kita capai hasil produksi yang maksimal mempunyai kualitas yang bagus, menaikkan pendapatan masyarakat, membuka lapangan kerja baru dan mengurangi angka pengangguran yang semakin hari semakin banyak seiring dengan pertambahan penduduk. Lingkungan hidup yang asri/alami, meminimalisir bencana alam disamping lahan masyarakat masih banyak yang tidak produktif (kosong) berarti punya peluang untuk membudidayakan manggis ini. Dimasa yang akan datang.
Saya sebagai Penggagas utama pengembangan Komoditi manggis, harapan saya terhadap Pemerintah Daerah untuk membantu saya dalam bentuk biaya Operasional dan biaya perawatan, serta mempromosikan ketingkat Propinsi Sumatera Barat dan ditingkat Nasional.
Saya terlebih dahulu meminta maaf bila penyajian ini tidak tepat atau tidak sesuai dengan yang semestinya, maklum saya hanya seorang petani. Tentu kesempurnaan itu dimiliki oleh Allah SWT. Serta kita sebagai manusia diberikan segala kekurangan dan keterbatasan pemikiran, dengan niat yang tulus dan ikhlas, saya ikut ambil bagian menyelamatkan Lingkungan hidup ini, supaya ekosistem Planet ini berputar dengan semestinya, yang pada muaranya keselamatan kita semua sebagai umat manusia yang menghuni bumi ini, dengan penghijauan yang dihasikan oleh komoditi ini, memperlambat proses pembesaran lobang Ozon (pemanasan global) yang cukup berbahaya bagi penghuni Planet bumi, yang semakin hari semakin panas. Dengan adanya bencana-bencana alam menimpa Umat ini, semakin kita sadar atas kebesaran Allah SWT. Meningkatkan Ubudiyah serta memperbanyak berbuat yang dapat bermanfaat bagi orang banyak, meningkatkan Iman dan Taqwa kita pada-Nya. Amin, Amin Yarabbal’alamin.
Kebun Manggis
SELAMAT DATANG DI “KOTA IDOLA”
KABUPATEN SOLOK SELATANSALAH SATU CONTOH SLOGAN UNTUK PINTU GERBANG GAPURA KAB. SOLOK SELATAN YANG DIAMBIL DARI KOMODITI UNGGULAN “MANGGIS”
